Waarom de CO₂ druk bij een Lindr biertap hoger is

Over de juiste CO₂ druk van een biertap / biertapinstallatie valt veel te zeggen. Van klanten krijgen wij vaak de vraag over de juiste CO₂ druk voor een biertap / biertapinstallatie. De juiste CO₂ druk hangt van een aantal factoren af, zoals het soort biertap of biertapinstallatie en de dikte van de bierslangen en koelspiralen, maar ook de omgevingstemperatuur en het soort bier is bepalend voor de juiste CO₂ druk.

In dit blogartikel focussen wij enkel op de Lindr biertaps en biertapinstallaties met de standaard compensator tapkranen zoals die op de Lindr biertaps en tapzuilen worden geleverd. De Lindr biertaps en bierkoelers worden aangesloten met 3/8" slangen (9,5mm buitendiameter) en zijn uitgerust met 8mm buitendiameter spiralen waar het bier doorheen stroomt. De dunne slangen en spiralen in combinatie met de compensator tapkranen geven meer weerstand dan de free flow tapkranen of dikkere bierslangen en spiralen zoals bij andere merken bierkoelers en biertaps gebruikt wordt. De hogere weerstand zorgt er direct voor dat de basis CO₂ druk bij een Lindr biertapinstallatie daardoor hoger moet zijn. Die hogere CO₂ druk geldt zowel voor watergekoelde biertapinstallaties als droogkoeler biertaps.

De benodigde CO₂ druk voor een Lindr biertapinstallatie is dan ook al snel 2,8 bar of meer. Factoren waarbij de CO₂ druk van een Lindr biertapinstallatie nog hoger kan zijn is omgevingstemperatuur en het soort bier. Bij het aansluiten van een nieuw bierfust heeft de CO₂ in het bier de neiging om los te willen komen van het bier. Hoe hoger de omgevingstemperatuur hoe sterker deze reactie is. Om een goed biertje te kunnen tappen wil je dit proces tegengaan door te comprimeren en dus de CO₂ druk te verhogen. Ga je bier tappen bij hoge zomerse temperaturen dan is een CO₂ druk van 3,2 bar of mogelijk zelfs 3m4 bar helemaal niet vreemd voor een Lindr biertapinstallatie.

Ook het tappen van speciaalbieren kan een andere CO2 druk noodzakelijk maken. Speciaalbieren hebben vaak andere alcohol- en CO₂ percentages dan de standaard pilsners. De reactie van het los komen van CO₂ in het bier kan bij deze bieren sterker zijn wat een hogere CO₂ druk noodzakelijk maakt om dit proces tegen te gaan.

Zoals gezegd gelden bovenstaande CO₂ drukken specifiek voor de Lindr biertapinstallaties met de standaard compensator tapkranen.

Ander soort biertapinstallatie, andere CO₂ druk

Heb je bijvoorbeeld een fustenkoeler met een free flow tapkraan dan moet je CO₂ druk veel lager zijn. Je hebt dan namelijk maar een korte doorvoerslang door de tapzuil en ook de tapkraan geeft weinig weerstand. De CO₂ druk zal dan tussen de 0,6 en 0,8 bar liggen in de meeste gevallen. Kijk je naar een watergekoelde bierkoeler met bijvoorbeeld 10mm spiralen, slangen met een binnendiameter van 8,5mm en een free flow tapkraan dan heb je meer weerstand dan bij het voorbeeld van de fustenkoeler, maar minder dan bij een Lindr biertapinstallatie. De CO₂ druk zal in dat geval meer liggen tussen de 1,6 en 1,9 bar.

Zoals je ziet is de juiste CO2 druk afhankelijk van het soort biertapinstallatie, het soort bier en de omgevingstemperatuur. Een standaard CO₂ druk die voor alle biertapinstallaties en bieren geldt is er niet, hopelijk helpt deze informatie jouw om de juiste CO₂ druk voor jouw biertapinstallatie af te stellen.